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6/18(月)
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*鶏胸肉のピカタ
薄く削ぎ切りにした鶏胸肉に 塩胡椒しておく
卵1個 粉チーズ 牛乳 バジルの葉(乾燥)を混ぜ 卵液をつくる
肉に軽く小麦粉を付け(私は茶漉しでふるいかけます)卵液をつけて
フライパンで焼く

*茄子の炒めもの
茄子は細長く切り それを5センチくらいの長さに切る
ごま油で炒めて 醤油で味付けした後 鰹節を入れて混ぜる

*茹でて実をはずしたとうもろこし

*玄米ご飯+ゆかり・ごま塩



お久しぶりにお弁当写真です
今週は期末テストがあったので、今日は久々のお弁当
息子が「お!弁当だ」と喜んでおりました
何事も 当たり前になりすぎるといけませんね
お弁当のありがたみもわかってもらわないと ね




 
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by mamixko | 2007-06-30 00:02 | お弁当
今年の紫蘇ジュース
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今年は 砂糖を黒砂糖に変え 蜂蜜を10g増やしてみました
以下一昨年の記事よりコピペ(1部改良)


■材料■
 紫蘇    150g(葉のみ)
 黒砂糖           250g 
 蜂蜜             30g
 クエン酸          10g
 水              1ℓ

 ■作り方■
 1、紫蘇は葉を茎からとりよく洗う
 2、鍋に水を入れ、葉入れて火にかける
 3、沸騰したら10分くらい煮る
 4、火を止め葉を取り出す
   取り出した葉もしっかり絞って鍋に加える
 5、弱火にかけ、砂糖・蜂蜜を加え溶けたらクエン酸も加えて混ぜる。
 6、全て溶けて1~2分で火を止め、自然に冷まして容器に移し冷蔵庫で保管する


水で好みの濃さに薄めて飲みます
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by mamixko | 2007-06-29 00:15 | 美容&健康
6月に読んだ本
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軽めの本しか読めなくなってますねー 最近
この中で1番良かったのが『しゃべれども しゃべれども』
映画化されて 主題歌をゆずが歌ってるんですよ
それで興味を持って読んでみました
言葉のね 使い方 表現の仕方が いいんです
読み進んでいくと なんかこう 温かい気持ちになるんですよ
派手なことはなにもないんだけれど とても良い話でした
息子にも読ませたいな と思う本です



お弁当ブログのはずなのに なにやら別の方向に進んでますね
今のところ 訪問してくださる方は 写真ブログの10分の1くらいなのですよ
そういうとこも あまり深く考えず 思ったままに綴れる要因かもしれません
もう少ししたら あちらからのリンクもはずし ゆる~いブログにしていこうかと
そんなふうにも思っています
お弁当に限らずに まぁ いろいろと
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by mamixko | 2007-06-26 09:20 |
入隊しました
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巷で話題の『ビリーズ・ブートキャンプ』
昨日1日目に挑戦
ウワサには聞いていましたが かなりハード
途中腕立てや腹筋は あまりのきつさにDVDを観てるだけ状態
キックのときは 足が上がらず
人前ではできないなぁ

それでもなんとか 私でも最後までできました
汗だくになりながら 頑張りましたよ
これならなんとかいけそうです

目指せウエスト58センチ!!(無理!)


しかし 今朝 冷蔵庫から落ちようとする牛乳パックをキャッチした時
ヘンなふうに腰をひねってしまいました
今 軽いぎっくり腰状態…
2日目以降の継続に暗雲が…
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by mamixko | 2007-06-24 13:27 | 美容&健康
加熱ヨーグルトパック
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先日本屋さんで立ち読みしていて目に付いた このパック
今まで冷蔵庫から出した冷たいヨーグルトで作っていましたが
なんでも加熱したほうがいいようで
加熱すると乳酸菌が死に それによって乳酸菌生成エキスの糖鎖ができ
それがお肌に良いのだそうです

詳しい分量は覚えてきませんでしたが 適当でもよさそうでした
作りおきはできないので その都度作るのがちよっと面倒ではあります
私の作っている分量は
ヨーグルト 大さじ2くらい
小麦粉   小さじ1くらい
蜂蜜     小さじ1くらい

ヨーグルトと小麦粉を鍋に入れ しっかりしっかり混ぜる
ここでダマをなくしておかないと お団子になってしまいます(←経験者)
弱火にかけて2分ほど このときもしっかり混ぜながら
火を止めて蜂蜜を加えて混ぜて出来上がり

少し冷まして でも温かいうちに塗る というのが気持ちいいです
15~20分置いて洗い流します
固まっているので洗い流すのがちょっと大変です
固形物になるんで 配水管が詰まっちゃったら怖いので 私はキッチンで洗ってます

プリプリつるつるなります 私の場合

ずっと作り続けているカスピ海ヨーグルトを使用
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by mamixko | 2007-06-21 09:39 | 美容&健康
6/15(金)
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*ミートボール
前の日に揚げておいて 朝レンジでチン
ケチャップ・ウスターソース・みりん・赤ワインを混ぜて火にかけソースを作り
その中に投入して絡める

*きんぴらごぼう(ばんごはんの残り)

*茹でて実をはずしたコーン

*玄米ご飯+ごま塩

6/14は学食DAY
友達と約束して学食で食べるのはいいんだけれど
ラーメンとうどんの組み合わせはやめてもらいたいもんです
安いはずの学食で 600円も使ってくるのもやめてもらいたいもんです
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by mamixko | 2007-06-19 21:44 | お弁当
6/13(水)
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*鶏挽肉のハンバーグ(ばんごはんからとりわけ)
鶏ミンチ400g ニラ2分の1把(みじん切り) おろし生姜(一片) ゴマ 塩 を混ぜて
小判型(4個)にまとめる
フライパンで火が通るまで焼き ポン酢とごま油を混ぜたたれを添える

ばんごはんの時は みりん:醤油を3:1くらい(お好みで適当に)とおろし大根を火にかけ
ひと煮立ちさせてたれを作る

*茄子の煮浸し
茄子は食べやすい大きさに切り ごま油で炒める
火がとおってしんなりしたら かつおだし汁+薄口醤油+みりんを合わせて煮立てた汁につける

*大学芋もどき
レシピはこちら

*ベーコンとコーンのスクランブルエッグ

*玄米ご飯+ごま塩



今日は午後の遅い時間から偏頭痛
薬は昨日も飲んだから なんとなく続けて飲むのはためらわれ 我慢してみた
息子がめずらしくマッサージなんてしてくれて ちょっとよくなったもんだから
いい気になってビールを飲んだのがいけなかった…
頭の血管が切れてしまうんじゃないかと思うくらいの頭痛に襲われ
薬を飲もうにも アルコールを入れてしまっているので怖い
結局3時間我慢に我慢を重ね その後薬で抑えました
やっぱりこんな時に飲んだらダメですね
次から気をつけようっと
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by mamixko | 2007-06-18 23:07 | お弁当
6/12(火)
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*肉じゃが(ばんごはんの残り)

*ギザギザカットゆで卵

*オクラゴマかけ(ポン酢)
しかしポン酢を入れ忘れ~
味なしだっただろうけど なんとか食べてくれてました^^

*もやしのナムル
さっと茹でて 塩とごま油で味付けし すりゴマをまぶす

*玄米ご飯+ごま塩


ん~ とても中学生の弁当とは思えぬ渋さ
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by mamixko | 2007-06-17 22:04 | お弁当
6/11(月)
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*茄子の豚バラ巻き
茄子は縦に細く切り 豚バラをくるくる巻き付ける
それをフライパンで焼き 茄子がしんなりして火が通ったら
醤油を回しいれ その後ごま油をたらして香り付け
仕上げにゴマをふり 適当な大きさに切り分ける


*フライドポテト

*冷凍枝豆

*茹でで身を取ったコーン

*玄米ご飯+ごま塩


おっと この日は4品でしたよ
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by mamixko | 2007-06-16 13:14 | お弁当
バナナ黒酢
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嶋田真理子さんのブログを読んでいて そういえばこんなのはやってたなぁ とちょっと検索
よさそうだったので 早速作ってみることに
その少し前から頂き物の『ゆず黒酢』を飲んでいて これが結構良くて
これのせいかはわからないけれど 1キロ痩せたのです
黒酢がいいのかなぁ としばらくバナナ黒酢 頑張って飲んでみます
美味しいので続きそうです

【材料】
黒酢 400cc
黒砂糖 200g(粉)
バナナ 200g(1センチの輪切り)

耐熱容器に全て入れ レンジ(500w)で1分加熱
保存容器に入れ替えて蓋をして保存
1日置いた後から飲めます
2週間でバナナを取り除く

これ倍量で作ってるので レンジにかける時間も長くしてます

夏に向かって もう少し痩せなくては!!

6/8(金)は 学食DAYだったので お弁当はありません
もー 急に言うから困ります
準備してんのにっ
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by mamixko | 2007-06-14 16:01 | 美容&健康



お弁当の記録と雑記あれこれ
by mamixko