ちょい全粒粉入りの籠パン
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(発酵籠2個分)
強力粉    500g
最強力粉   60g
全粒分     40g
ドライイースト  9g
砂糖       30g
塩         12g
水       400cc
ショートニング 30g

ドライクランベリー
オリーブオイル(クープにたらす)

180℃で25分焼成

ふわっと柔らかめなパン



細長い方だけ成形時にクランベリーを巻き込んでます
クープがイマイチ
丸い方はまあ綺麗に開いてくれたかな
全粒粉のこのくらいの分量だと気にならない
私は全粒粉のパン 大好きなんだけど
息子があんまり好きではないらしい
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# by mamixko | 2011-05-04 11:04 | パン
小さな世界
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# by mamixko | 2010-12-07 13:29 | ちょこっと写真
yomo
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オッサンです どこからどう見ても
でも実はうら若き乙女
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# by mamixko | 2010-12-05 18:14 | ちょこっと写真
*
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# by mamixko | 2010-12-04 22:06 | ちょこっと写真
アメリカカエデ
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このぎざぎざの 星みたいな実が好きなのです
むーさんも好きみたいで お散歩中に拾うとしばらく咥えて移動します
今の時期 アメリカカエデの落ち葉だらけで
我が家の前はものすごいことになってます
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# by mamixko | 2010-12-03 22:19 | ちょこっと写真



お弁当の記録と雑記あれこれ
by mamixko
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