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*豚肉と茄子の炒め物
豚肉としょうがのみじん切りを炒め 色が変ったら茄子をいれしなっとなるまで炒める
オイスターソース 醤油 酒 みりん(各ほぼ同量)を混ぜたものを加え 混ぜからめる


*フライドポテト


*冷凍枝豆
これからの季節 保冷剤代わりによく登場させると思います
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# by mamixko | 2007-06-01 13:24 | お弁当
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*とんかつ

*ぎざぎざカットゆで卵

*もやし炒め
ごま油でもやしを炒め 塩で味付け

この日は朝からとんかつを作ったので、他は超簡単メニュー
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# by mamixko | 2007-06-01 13:17 | お弁当
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*大根と牛肉のうま煮(ばんごはんの残りもの)

牛肉を炒め色が変ったら下茹でした大根と蒟蒻を加えて炒め 水1カップを入れて煮込む
沸騰したらアクをとりみりん大匙2 酒大匙2 塩小さじ1を入れて煮る
15分くらい煮たらみりん大匙2 醤油大匙4を加えて煮込む
(ばんごはんの時は器に盛ってねぎを散らし 一味唐辛子をふる)


*ぎざぎざカットのゆで卵
困ったときはこれ!


*ほうれん草・ベーコン・コーンの炒め物
味付けは塩胡椒のみ
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# by mamixko | 2007-06-01 13:12 | お弁当
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*豚肉のローズマリー風味

豚肉を炒め しばらく炒めたらフレッシュローズマリーを投入
その後塩胡椒で味を調え 最後にレモンを絞って軽く炒める


*ポテトソテー

5ミリくらいに切って水にさらしたジャガイモを 500wのレンジで約4~5分
フライパンに油をしいて ジャガイモを炒め 塩胡椒で味付け
仕上げにパセリを入れて絡める
(晩ご飯のおかずにするときは、油をオリーブオイルにし 
にんにくを炒めてからジャガイモをいれる)


*ほうれん草の和え物

茹でたほうれん草を5センチに切り 醤油・ごま油で味付けし 
すりゴマを混ぜる
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# by mamixko | 2007-06-01 10:59 | お弁当
ごあいさつ
4月から中学校に通い始めた息子のために
お弁当を作る日々が始まりました
自分の記録用 それからお弁当作りに困っている友人の参考になればと
新たにブログを始めてみました
勘とこまめな味見による味付けなので 詳しいレシピは掲載しません
もしももっと詳しく知りたい とおっしゃる方がいらっしゃれば
コメント欄かメールにてご質問いただけば 大雑把な回答になるかもしれませんが
お返事はいたしますので お気軽に

基本的に市販の冷凍食品は使いません
自家冷凍食品(ハンバーグとかいっぱい作って冷凍する、そんな意味)は使います
息子が嫌いなので普通の玉子焼きはつくりません
同じくウィンナーもあまり好きではないのでほとんど入れません
生野菜もおべんとうに入っているのは嫌いなので入れられません
よって彩りのためのお助け素材 プチトマトもだめ
冷凍食材はたまーに使います
冷凍コーンと冷凍枝豆くらいかな


それでは簡単なプロフィールなど…

HN       mamiko
居住地     福岡
家族構成    夫+息子(中2) 
              ミニチュアダックス(くっぴ 3歳 ♂) 
              イングリッシュコッカースパニエル(ヨモギ 1歳 ♀)
好きなこと    家でのんびりする 写真を撮る 犬と遊ぶ パンを焼く 
              映画を観る 買い物

    
    『写真と犬とキッチンと…』という写真ブログもやってます
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# by mamixko | 2007-06-01 08:47 | プロフィール



お弁当の記録と雑記あれこれ
by mamixko
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