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スイートポテト
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■スイートポテト■(15個分)

サツマイモ        約600g
ブラウンシュガー     20g
砂糖            20g
無塩バター        40g
牛乳            70cc
練乳            大匙1
卵黄            1.5個
ラム酒           大匙1

【ドリュール】
卵黄            0.5個
みりん           大匙1


サツマイモは柔らかくなるまで蒸す
熱いうちに鍋に移し変え、大きい塊を残さないようにマッシャーでつぶす
砂糖、バター 牛乳を加え ごく弱火にかけながら なめらかになるまで混ぜる
火を止めて練乳と卵黄を加え混ぜる
最後にラム酒を加え混ぜる
形を整え アルミカップに入れる
ドリュールをハケで塗り 220℃に余熱したオーブンで約10分 焼き色が付くまで焼く

昨年のレシピはこちら
今年のサツマイモは甘みが強かったので 砂糖の分量を減らしました
それとコーヒークリームをやめて 練乳に
トランス脂肪酸 気になりますから
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by mamixko | 2007-10-27 15:02 | おやつ
7/5(木)
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*ミートボール

*茄子の煮浸し

*簡単大学芋

*玄米ご飯+ごま塩
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by mamixko | 2007-08-10 11:22 | お弁当
6/13(水)
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*鶏挽肉のハンバーグ(ばんごはんからとりわけ)
鶏ミンチ400g ニラ2分の1把(みじん切り) おろし生姜(一片) ゴマ 塩 を混ぜて
小判型(4個)にまとめる
フライパンで火が通るまで焼き ポン酢とごま油を混ぜたたれを添える

ばんごはんの時は みりん:醤油を3:1くらい(お好みで適当に)とおろし大根を火にかけ
ひと煮立ちさせてたれを作る

*茄子の煮浸し
茄子は食べやすい大きさに切り ごま油で炒める
火がとおってしんなりしたら かつおだし汁+薄口醤油+みりんを合わせて煮立てた汁につける

*大学芋もどき
レシピはこちら

*ベーコンとコーンのスクランブルエッグ

*玄米ご飯+ごま塩



今日は午後の遅い時間から偏頭痛
薬は昨日も飲んだから なんとなく続けて飲むのはためらわれ 我慢してみた
息子がめずらしくマッサージなんてしてくれて ちょっとよくなったもんだから
いい気になってビールを飲んだのがいけなかった…
頭の血管が切れてしまうんじゃないかと思うくらいの頭痛に襲われ
薬を飲もうにも アルコールを入れてしまっているので怖い
結局3時間我慢に我慢を重ね その後薬で抑えました
やっぱりこんな時に飲んだらダメですね
次から気をつけようっと
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by mamixko | 2007-06-18 23:07 | お弁当



お弁当の記録と雑記あれこれ
by mamixko
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