タグ:茄子 ( 10 ) タグの人気記事
9/17(水)  9/18(木)  9/22(月)
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*肉じゃが
*大根のおかか炒め
*ゆで卵

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*肉団子  薄口しょうゆ みりん 酒 生姜汁と水溶き片栗粉でたれを作りからめる
*フライドポテト
*ウインナー
*コーンバター

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*鶏のから揚げ
*茄子のおかか炒め
*コーンバター


最近はふりかけを入れ忘れることが少なくなった
9月は1回しか忘れてない
その分忘れられた時のがっくり度は高いらしい

がっくり度の高さで言えば
ハンバーグのソースを入れ忘れてしまった時
この時は大好きなハンバーグにもかかわらず食べていなかった
あれはかわいそうな事をした と今でも笑える
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by mamixko | 2008-10-02 08:53 | お弁当
10/23(火)
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*鶏肉のローズマリー風味唐揚げ

*茄子のおかか炒め
ごま油で茄子を炒め 醤油で味付けし 鰹節を入れて混ぜる

*ゆで卵

*サツマイモの素揚げ

*シャケご飯



     *   *   *

昨日撮影で訪れた 久留米の雑貨屋さんの屋根の上
ネコが日向ぼっこをしていて 可愛くてたまらない
でも下りてきてくれなくて 結局さわれず…

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by mamixko | 2007-10-30 19:41 | お弁当
10/15(月)
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*豚肉の生姜焼き

*茄子炒め
ごま油でいためて塩で味付け

*ゴマかぼちゃ


朝6時に起きてます
まだ暗いです 夜みたいです
今はいいけど 寒くなったらつらいだろうなぁ
この時間 写真を撮るには光量不足 
かなりの確率でブレてしまいます
お弁当写真を撮るための時間はほんのちょっとしかなくて
私的には上手く撮れなくてくやしいのです
(↑言い訳)
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by mamixko | 2007-10-23 08:54 | お弁当
10/4(木)
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*豚肉のハーブソルトソテー

*茄子とベーコンの炒め物

*冷凍枝豆


この日 初めての早弁をしてしまったらしい
ちゃんと休み時間に食べたそうな
そういえば 授業中とか食べてたなぁ
女子高だったので…
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by mamixko | 2007-10-11 16:33 | お弁当
7/5(木)
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*ミートボール

*茄子の煮浸し

*簡単大学芋

*玄米ご飯+ごま塩
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by mamixko | 2007-08-10 11:22 | お弁当
6/18(月)
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*鶏胸肉のピカタ
薄く削ぎ切りにした鶏胸肉に 塩胡椒しておく
卵1個 粉チーズ 牛乳 バジルの葉(乾燥)を混ぜ 卵液をつくる
肉に軽く小麦粉を付け(私は茶漉しでふるいかけます)卵液をつけて
フライパンで焼く

*茄子の炒めもの
茄子は細長く切り それを5センチくらいの長さに切る
ごま油で炒めて 醤油で味付けした後 鰹節を入れて混ぜる

*茹でて実をはずしたとうもろこし

*玄米ご飯+ゆかり・ごま塩



お久しぶりにお弁当写真です
今週は期末テストがあったので、今日は久々のお弁当
息子が「お!弁当だ」と喜んでおりました
何事も 当たり前になりすぎるといけませんね
お弁当のありがたみもわかってもらわないと ね




 
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by mamixko | 2007-06-30 00:02 | お弁当
6/13(水)
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*鶏挽肉のハンバーグ(ばんごはんからとりわけ)
鶏ミンチ400g ニラ2分の1把(みじん切り) おろし生姜(一片) ゴマ 塩 を混ぜて
小判型(4個)にまとめる
フライパンで火が通るまで焼き ポン酢とごま油を混ぜたたれを添える

ばんごはんの時は みりん:醤油を3:1くらい(お好みで適当に)とおろし大根を火にかけ
ひと煮立ちさせてたれを作る

*茄子の煮浸し
茄子は食べやすい大きさに切り ごま油で炒める
火がとおってしんなりしたら かつおだし汁+薄口醤油+みりんを合わせて煮立てた汁につける

*大学芋もどき
レシピはこちら

*ベーコンとコーンのスクランブルエッグ

*玄米ご飯+ごま塩



今日は午後の遅い時間から偏頭痛
薬は昨日も飲んだから なんとなく続けて飲むのはためらわれ 我慢してみた
息子がめずらしくマッサージなんてしてくれて ちょっとよくなったもんだから
いい気になってビールを飲んだのがいけなかった…
頭の血管が切れてしまうんじゃないかと思うくらいの頭痛に襲われ
薬を飲もうにも アルコールを入れてしまっているので怖い
結局3時間我慢に我慢を重ね その後薬で抑えました
やっぱりこんな時に飲んだらダメですね
次から気をつけようっと
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by mamixko | 2007-06-18 23:07 | お弁当
6/11(月)
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*茄子の豚バラ巻き
茄子は縦に細く切り 豚バラをくるくる巻き付ける
それをフライパンで焼き 茄子がしんなりして火が通ったら
醤油を回しいれ その後ごま油をたらして香り付け
仕上げにゴマをふり 適当な大きさに切り分ける


*フライドポテト

*冷凍枝豆

*茹でで身を取ったコーン

*玄米ご飯+ごま塩


おっと この日は4品でしたよ
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by mamixko | 2007-06-16 13:14 | お弁当
6/7(木)
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*豚肉の冷しゃぶ
豚肉は沸騰したお湯で茹で 冷水にとる
茹でてスライスしたオクラと混ぜ ポン酢を添える

肉を茹でたお湯は夜まで保存し スープの汁に使います
この日は茄子と玉ねぎのしょうが風味スープだったかな?


*茄子とベーコン炒め
オリーブオイルでベーコンを炒め 茄子も入れて炒める
茄子がしなっとなったら 塩と黒胡椒で味付け


*ひじきの煮物(ばんごはんの残り物)
ゴマ油でひじきを炒め 細く切った人参 うすあげも入れて炒める
醤油 酒 みりんをほぼ同量入れて水分がなくなるまで炒める
この日は多めに作ったので大匙3ずつの調味料でした


*玄米ご飯
圧力鍋で30分炊飯後 15分蒸らし
塩をひとつまみ入れて炊く
朝から炊くので15分は早起きしないといけません…


おまけ
*ごま塩
小さめの鍋に黒ゴマ大さじ3 塩小さじ2 水小さじ2をいれ混ぜる
弱火で水分が飛んでさらさらになるまで炒める
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by mamixko | 2007-06-13 08:30 | お弁当
5/29
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*豚肉と茄子の炒め物
豚肉としょうがのみじん切りを炒め 色が変ったら茄子をいれしなっとなるまで炒める
オイスターソース 醤油 酒 みりん(各ほぼ同量)を混ぜたものを加え 混ぜからめる


*フライドポテト


*冷凍枝豆
これからの季節 保冷剤代わりによく登場させると思います
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by mamixko | 2007-06-01 13:24 | お弁当



お弁当の記録と雑記あれこれ
by mamixko
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