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9/27(木)
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*ハンバーグ

*きんぴらごぼう

*ウインナー入りオムレツ


ヨガに1年半ほど通っているのですが
先日その先生に 
最初 美輪明宏に似ていると思った と言われました
喜ぶべきか そうでないのか 悩むところですが
私的にはかなりウケました
今の黄色い髪の ではなく 昔の らしいです
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by mamixko | 2007-09-28 11:12 | お弁当
9/4(火)
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*豚肉のしょうが焼き

*きんぴらごぼう

*ゆで卵



最近ここがお弁当のブログだってこと すっかり忘れてました
今月は体調がすぐれなかったり 暑さにやられていたりで
お弁当を作っても写真に撮ってないのです

まだ日中は暑いのですが
朝夕は涼しくなりました
嬉しいです やっと秋の気配です
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by mamixko | 2007-09-27 08:47 | お弁当
6/12(火)
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*肉じゃが(ばんごはんの残り)

*ギザギザカットゆで卵

*オクラゴマかけ(ポン酢)
しかしポン酢を入れ忘れ~
味なしだっただろうけど なんとか食べてくれてました^^

*もやしのナムル
さっと茹でて 塩とごま油で味付けし すりゴマをまぶす

*玄米ご飯+ごま塩


ん~ とても中学生の弁当とは思えぬ渋さ
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by mamixko | 2007-06-17 22:04 | お弁当
6/7(木)
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*豚肉の冷しゃぶ
豚肉は沸騰したお湯で茹で 冷水にとる
茹でてスライスしたオクラと混ぜ ポン酢を添える

肉を茹でたお湯は夜まで保存し スープの汁に使います
この日は茄子と玉ねぎのしょうが風味スープだったかな?


*茄子とベーコン炒め
オリーブオイルでベーコンを炒め 茄子も入れて炒める
茄子がしなっとなったら 塩と黒胡椒で味付け


*ひじきの煮物(ばんごはんの残り物)
ゴマ油でひじきを炒め 細く切った人参 うすあげも入れて炒める
醤油 酒 みりんをほぼ同量入れて水分がなくなるまで炒める
この日は多めに作ったので大匙3ずつの調味料でした


*玄米ご飯
圧力鍋で30分炊飯後 15分蒸らし
塩をひとつまみ入れて炊く
朝から炊くので15分は早起きしないといけません…


おまけ
*ごま塩
小さめの鍋に黒ゴマ大さじ3 塩小さじ2 水小さじ2をいれ混ぜる
弱火で水分が飛んでさらさらになるまで炒める
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by mamixko | 2007-06-13 08:30 | お弁当
6/4(月)
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*オクラの豚バラ巻き(ポン酢)
オクラに豚バラをくるくる巻きつけ 巻き終わりを下にしてフライパンで焼く
味付けはなしで ポン酢をかけて食べる

*キャベツとベーコンの炒め物
キャベツは太めの千切り ベーコンは1センチに切る
フライパンで炒めて塩と黒胡椒で味付け

*冷凍枝豆

*たけのこの混ぜご飯
炊き上がったご飯に混ぜるだけ の具を春に作っておく

かつおだし汁に 下茹でしたたけのこの先っぽ・人参・干し大根(水で戻す)・干し椎茸(水で戻す)を小さく切って入れる
だしはひたひたに
沸騰したら 薄口醤油 酒 みりん 塩で味付けし 味がしみこむようにしばらく煮る
味見して結構濃いくらいにしておく
1回分ずつ小分けして冷凍し 使う分だけレンジでチンしてご飯に混ぜる
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by mamixko | 2007-06-07 20:49 | お弁当
5/31
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*ハンバーグ+ポン酢(冷凍保存品)
ばんごはんの時はソースを作りますが お弁当の時はポン酢
息子はポン酢が大好き 普通の酢は苦手なのですが


*野菜のゴマ炒め(ばんごはんの残り)
いろんな野菜と豚肉などを炒めて醤油 酒 みりん 塩で味付けし
最後にびっくりするくらいたーっぷりのすりゴマを絡めて混ぜます
小学校の給食で出ていたメニューで これがいたくお気に入りだった息子のために
当時給食室に勤めていた知り合いにレシピを聞き出した1品
息子は大好きなのですが 野菜が多いせいか お残しの多いメニューだとか
私もやっぱり大好きなレシピです


*ギザギザカットゆで卵

最高に短い時間でできたおべんとう
そりゃそうですね 温めるだけだから


くろいシルエットがかわいかったので おまけのヨモギ写真
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by mamixko | 2007-06-02 22:11 | お弁当



お弁当の記録と雑記あれこれ
by mamixko
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